響心庵のあれこれ 心に響く蕎麦屋を目指して(その1) ~ 十割蕎麦への想い ~ 十割蕎麦って高い割にたいしておいしくない?!十割蕎麦というと以下のような悪いイメージを持っている人も多いです。ぼそぼそする蕎麦が短い太くて黒い蕎麦マニアや蕎麦通が食べるもの価格が高いこのようなイメージを持っている人が本当に多く、蕎麦職人とし... 2018.03.16 2019.10.07 響心庵のあれこれ